Receta ·
Berenjenas, queso y mermelada de pimiento picante
Armonía de sabores y colores en un bol pequeño.
35 min
Para 4 personas
Con conserva de Cal Senzill
Preparación
Parte las berenjenas por la mitad y hazles unos cuantos cortes superficiales.
Ponlas en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal por encima y déjalas unos 25 minutos a 200 °C.
Para el queso cremoso: coge el queso y la leche y remuévelo con la batidora.
Saltea los frutos secos en la sartén con un poco de aceite y sal, y pícalos con la mano de mortero.
Monta en boles pequeños el paté de berenjena, la crema de queso, la mermelada de pimiento picante y los frutos secos triturados.
El consejo de Cal Senzill
Puedes poner los ingredientes en el orden que más te guste: verás qué combinación de colores más bonita se ve desde el lado del bol.
